MiraBay Homebrew Club — место для тестирования и обмена советами по пиву

АПОЛЛОН ПЛЯЖ

Том Таннер стоит на кухне, соревнуясь за внимание толпы с Мусом и Мерфи, парой античных бульдогов эпохи Возрождения. Он объясняет, как дешево сделать собственный заторный чан, используя перепрофилированный бочонок. Металлическая розетка в стиле МакГайвера имеет гладкие края и блестящую изоляцию из блестящей фольги.

Группа домашних пивоваров, кажется, впечатлена. Большинство из них используют версию охладителя Igloo с ложным дном из нержавеющей стали и клапанами для преобразования крахмала в измельченном зерне в сахар для ферментации. Цена: минимум 159 долларов. Самодельное изобретение Таннера? Горстка Гамильтонов.

Как говорит Таннер о домашнем пивоварении: «Чем больше вы увлекаетесь этим хобби, оно не обязательно становится дешевле».

Вы становитесь более проницательными, и ваши амбиции растут. Ваши гаражные отсеки вытесняют автомобили, освобождая место для ферментеров, кегераторов и шкафов, полных зерна. Таннер, один из основателей клуба домашнего пивоварения MiraBay, сократил свои инвестиции примерно до 2000 долларов. С другой стороны, его соучредитель Джей Патель признает, что его расходы превысили 10 000 долларов.

Вместе они основали клуб в сентябре 2013 года. Говорят, он не самый большой в районе и не самый давний. Но недавним пятничным вечером в семейной комнате Пателя и бывшей столовой (теперь это больше похоже на пивную с кегератором с несколькими кранами, содержимое которого написано мелом сверху) энтузиазм по поводу крафтового пива быстро возрос до апогея. Был Роберт Коллинсворт, который сварил свою первую партию в Беркли, штат Калифорния, более 20 лет назад (сейчас его вкусы граничат с фруктовыми сауэрами, IPA и имперскими стаутами), и Дженнифер Спарачино, которая вместе с мужем Энтони варил пиво для За последние 10 лет многие сорта пива были названы в честь любимых домашних животных, некоторых уже давно нет. Дальше для них: ежегодный тыквенный эль.

Спарачино и ее муж входят в число растущего числа туристов, которых можно назвать туристами, занимающимися крафтовым пивом.

«Куда бы мы ни пошли, мы совершаем экскурсию по пивоварне. Мы только что отправились на остров Сент-Томас. Мы приехали туда и спросили: «Какой у вас список сортов пива?» "

Это окно в культуру, способ познакомиться с местной едой и традициями. Однако для них домашнее пивоварение — это просто приятное хобби, которым они могут заниматься вместе, развиваясь с годами от наборов до цельного зерна, которое они отмеряют лично в компании Southern Brewing & Winemaking в Семинол-Хайтс.

«Нас не интересуют соревнования. Мы просто хотим варить пиво для удовольствия», — отмечает Спарачино, но, тем не менее, у них солидный послужной список в пивоварении: за 10 лет они выбросили только одну партию объемом 5 галлонов, которая По ее словам, «по вкусу они напоминали пластырь».

Для Таннера, Пателя и некоторых из более чем 50 членов клуба MiraBay соревнования — это часть удовольствия. Во вторник должны быть получены образцы марзенского или сезонного специального пива, каждый участник принесет по три немаркированные бутылки емкостью 12 унций. Это возможность попробовать творения друг друга, к лучшему или к худшему (да, на недавней встрече были некоторые вздрагивания после глотка, но участники сохраняли вежливость в комментариях), а также обменяться советами о том, что, по мнению большинства, является сложным хобби.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей Taste

Хотите получать больше наших бесплатных еженедельных информационных бюллетеней на свой почтовый ящик?Давайте начнем.

А иногда то, что начинается как хобби, может привести к чему-то совершенно другому: член клуба Натан Ханген представит пивоварню Four Stacks Brewery в MiraBay в октябре.

«Раньше я играл в футбол, и после этого мы всегда искали место, где выпить крафтового пива», — говорит Ханген, намекая на свою собственную озабоченность сессионными пейл-элями.

Four Stacks с 18 кранами и множеством сортов регионального крафтового пива наверняка станет местом сбора членов клуба домашнего пивоварения MiraBay. Как сказал Ханген перед завершением встречи в пятницу вечером: «Каждую неделю это будет похоже на Неделю пива в Тампа-Бэй».

Свяжитесь с Лорой Рейли по адресу [email protected] или (727) 892-2293. Следуйте @lreiley.